Budapest est la capitale, la ville la plus peuplée et le principal centre financier, commercial, commercial et culturel de la Hongrie. Il s’agit de la sixième plus grande ville de l’Union européenne et a reçu le classement mondial de la ville alpha du groupe et réseau d’étude sur la mondialisation et les villes du monde (GaWC). Il est situé sur les rives du Danube. Budapest a été fondée le 17 novembre 1873 avec la fusion des villes de Buda et Ouda sur la rive droite du Danube et de Pest sur la rive gauche. Ses habitants sont appelés budapestinos.

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L'architecture le long du Danube montre la richesse culturelle de Budapest, Hongrie
Les bâtiments aux façades en dentelle, richement ornés de mosaïques, d'arabesques, d'éléments orientaux et de grandes figures humaines destinées à soutenir les façades sont la première des belles et agréables surprises de Budapest.

Mais tout cela est peu, car la beauté de la ville se répand partout, le long du Danube, et de ses beaux ponts qui unissent les deux parties de la place: sur la rive droite, Buda, la colline où se trouve le quartier du château, plein d'histoire; sur la gauche, Pest, la partie la plus plate et la plus animée de la capitale hongroise, avec ses nombreux magasins, restaurants, hôtels, théâtres et parcs.
Budapest est belle même sous la neige, mais elle est beaucoup plus "agréable" en été. Et les 35 ° C ne vous dérangent pas non plus, car une brise constante adoucit la chaleur de cette région très verdoyante, riche en parcs et possédant un patrimoine enviable: des thermes de minéraux chauds - à ne pas manquer depuis l'époque de l'Empire romain.

Une visite à Budapest nécessite au moins trois journées complètes de marche. Un conseil pour explorer plus avant la destination est de consulter - bien que rapidement - des informations historiques sur la région: les invasions ottomanes, les Habsbourg, l’empire austro-hongrois et les empereurs Franz Joseph Ier et son épouse Sissi ils apparaîtront fréquemment. Lisez aussi sur l'importance du Danube, le fleuve qui coupe la ville et a été célébré dans la valse de Strauss. Au fait ... le Danube n'est pas bleu.

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On mange très bien à Budapest, mais on ne peut pas dire que la ville a été visitée sans touristes goulash, un ragoût à base de viande, pommes de terre, carottes et, bien sûr, du paprika, un condiment qui entre accessoirement dans la préparation de différents plats.

Parmi les autres spécialités de la gastronomie hongroise figurent les viandes de gibier, le sanglier, le foie gras et de nombreuses soupes, ainsi que le salami de toutes sortes, que l'on voit sur le bon vieux sandwich ou la pizza.

Quiconque ne souhaite pas faire cela peut utiliser les restaurants de cuisine internationale de toute la ville, ainsi que les pizzerias, les maisons de sushis, les snack-bars et de nombreux «Giros», les soi-disant «churrosquinhos grecs».

Ce sont les plus sucrés, sans aucun doute, qui prennent n'importe lequel des plus sérieux: des gâteaux comme les fameux «Dobos» de sept fines couches de masse, entrecoupés de crème et recouverts d’une croûte de caramel; bonbons à base de pâte feuilletée et de crème à la vanille; Des tartes au chocolat recouvertes de ganache, ainsi qu’une foule d’autres tentations servies avec café, cappuccino, chocolat ou «limonade», le générique local des jus de fruits (orange au gingembre, fraise au basilic), idéal pour l’été.

Il y a des bonbons partout, mais il serait impardonnable de manquer d'aller à Gerbeaud, la friandise préférée de Sissi, l'impératrice. Une boisson très populaire en Hongrie, en particulier en été, est le Fröccs (ou Spritzer) à base de vin blanc et d’eau gazeuse, généralement mélangé de moyen à moyen et avec des notes de sirop d’effertine.

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À Budapest, on note généralement des températures annuelles moyennes de 11 ° C à 12 ° C, avec des températures moyennes d’environ 1 ° C en janvier et de 22 ° C en juillet. Les précipitations dans le complexe sont rares, généralement plus abondantes au début de l'été (juin-juillet), avec des valeurs moyennes en automne. Les quantités maximales sont enregistrées aux élévations occidentales (environ 1 000 mm par an) et les plus basses dans la steppe orientale (moins de 600 mm par an) à Budapest avoisinent les 500 mm.

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