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MoMo
Por Eduardo Freitas


Descrição

No lugar do Spot Lx, no Casino Lisboa, nasceu um restaurante de sotaque e sabores Pan-Asiáticos. O MoMo é o resultado de uma parceria do Grupo Lágrimas com o Casino Lisboa e recebe as orientações de Paulo Morais para seguir um itinerário com paragens na China, Vietname, Japão, Índia e Tailândia. O resultado é uma cozinha que vive dos ingredientes frescos, das ervas e das especiarias e de técnicas culinárias milenares que valorizam os alimentos, preservando todo o seu sabor natural e estimulando os sentidos de quem os prova.
Na carta do restaurante aparecem nomes como o caranguejo de casca mole crocante com molhos de abacate e de malagueta, a Tempura Moriawase (selecção de mariscos, peixes e legumes com arroz japonês), Laksa Lemak (massa malaia com peixe e marisco em caldo de caril e leite de coco), Jeongol (massa salteada com pato e legumes, molho coreano e kimchi), ou O Melhor Pão-de-Ló do Universo com sorvete de lima kafir. Para além destas especialidades retiradas do menu de degustação (sete pratos e uma sobremesa, por 42€), existe ainda a opção dos dim-sum, com o “selo de qualidade” do restaurante Estoril Mandarim, bem como a oferta de sushi, sashimi e maki sushi.