No restaurante Senhor Abade, no Porto, experimenta-se uma viagem no tempo oferecida pelos sabores de uma cozinha antiga e conventual, com traços medievais. Adepta do chamado slow food, da cozinha do restaurante Senhor Abade não saem batatas fritas e muito menos molhos comprados ou aditivos alimentares. Pelo contrário, ingredientes como as farinhas, os açúcares, os vinagres, as especiarias e as ervas, sem esquecer o bom vinho, que compunham as refeições nas tabernas, conventos e mesas da nobreza de antigamente, marcam presença. O resultado são receitas como o arroz de lampreia, os milhos da montanha, o cozido do Abade ou o azedo com salada de grelos.
Especialidades como o coelho recheado no forno, a travessa de javali e legumes no forno, o pote de galo, o arroz de carqueja, a lebrada ou a caldeirada de frade têm que ser encomendadas com antecedência. No entanto, algumas podem aparecer no menu ao longo da semana.