Preparação

moa os pimentões ancho previamente embebidos com o dente de alho, as sementes dos pimentões e a água de molho.
coar e fritar na manteiga; adicione sal, pimenta e cravo a gosto.
doure as tortilhas e mergulhe-as no molho; enrole em tacos com o resto do molho no centro e cubra com o queijo envelhecido ralado e a cebola picada. Sirva bem quente guarnecido com fatias de cebola.

Ingredientes

  • 18 tortilhas;
  • 4 pimentas ancho;
  • 2 cebolas;
  • 1 dente de alho;
  • 125 gramas de queijo envelhecido;
  • cravo da Índia;
  • manteiga;
  • Sal