Preparação

Limpe a truta das escamas e retire as vísceras, unte uma forma e coloque as rodelas de cebola; adicione o vinho branco. Recheie a truta com três colheres de sopa de creme de leite e alguns pedaços de manteiga, tempere por dentro e por fora com sal e pimenta. Coloque o peixe na forma sobre as rodelas de cebola e cubra com as cenouras. Por último, acrescente alguns pedaços de manteiga. Pré-aqueça o forno a 180º C e cozinhe por 35 minutos, retire do forno e transfira com cuidado para uma fonte para servir à mesa, coe o molho, aqueça e banhe a truta com ele.

Ingredientes

  • 3 trutas médias
  • 1/4 libra de manteiga
  • 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 8 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 xícara de cenouras, descascadas, cortadas em juliana
  • Sal e pimenta a gosto