Preparação

Limpe bem os cogumelos e corte-os não muito fino. Numa frigideira com azeite, frite os alhos inteiros e retire-os quando começarem a alourar.
Junte os cogumelos, tempere com o sal e pimenta e deixe cozer em lume brando durante uns quinze minutos. Retire do lume e adicione a salsa picadinha.
Á parte coza a massa (al dente), em abundante água a ferver, ligeiramente salgada.
Escorra-a, verta-a para uma travessa e condimente-a com os cogumelos.
Sirva quente.

Ingredientes

  • 500 gr de talharins
  • 500 gr de cogumelos frescos
  • 0,75 dl de azeite puro
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • Sal e pimenta