Preparação

Depois dos camarões lavados, dão-se dois golpes no lombo dos camarões.
Temperam-se com o açafrão, o tamarindo, piripiri, sal, pimenta, o leite de coco, molho sutate e a cebola picadinha.
Envolve-se cada camarão com um pouco dos ingredientes citados em folhas de palmeira.
Levam-se a assar nas brasas, virando para que asse dos dois lados. Sirva desembrulhados.
Acompanhe com uma salada.

Ingredientes

  • 1 dl de sumo de tamarindo
  • 2 colheres de sopa de leite de coco
  • 750 grs de camarões grandes
  • 2 colheres de sopa de molho sutate
  • 1 cebola média
  • açafrão q.b.
  • sal q.b.
  • piripiri q.b.
  • pimenta q.b.