Preparação

aqueça metade do leite com uma colher de chá de açúcar e o fermento esfarelado. mantenha em um lugar aquecido.

Numa tigela, misture as gemas, a manteiga e o restante açúcar que sobrou. adicione algumas gotas de extrato de baunilha, a casca, a noz-moscada e o sal. misture e adicione a farinha peneirada. despeje o leite nesta tigela.


mexa bem e forme uma massa consistente.
adicione as nozes e as passas.
deixe crescer.


divida a massa em dois. a metade é cortada em 4 pedaços iguais e, formando tiras, é feita uma trança.


a outra metade é dividida em 4. atrás das quatro tiras, outra trança é formada; o resto é dividido em dois e é feita uma torção (como pode ser visto na foto)

Em seguida, é colocada a trança maior (a que estava dividida apenas em 3 partes) sobre uma fonte untada, em cima desta, a outra trança (aquela formada por 3 tiras) e por fim a trançada é colocada sobre elas. junte as pontas de todas as tranças e dobre-as.

deixe descansar por meia hora. espalhe com ovo batido. assar.
uma vez frio, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Ingredientes

  • 500 gr. de farinha
  • 50 gr. levedura
  • 100 gr. manteiga
  • 100 gr. de Açucar
  • 2 gemas
  • 3/4 xícara de leite
  • Sal
  • 50 gr de nozes ou amêndoas
  • 50 gr de passas
  • Raspas de 1/2 limão
  • noz-moscada
  • extrato de baunilha