Preparação

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha grande, de preferência de cobre ou alumínio, e leve ao fogo alto, mexendo com uma colher de pau para não grudar.
Quando ganhar cor (castanho claro) e estiver engrossando, baixe ao mínimo o fogo e continue cozinhando, tendo o cuidado de mexer de vez em quando para que não queime e não grude. assim que estiver pronto (não funciona), é retirado do fogo.
Coloque o recipiente sobre a água fria e continue mexendo um pouco, para que o doce engrosse ainda mais.
deixe esfriar e, uma vez frio, pode ser guardado em potes de vidro com tampa e pode ser guardado na geladeira.
Pode ser usado para rechear bolos ou crepes, acompanhar cremes ou saladas de frutas ou comê-lo apenas se você for guloso.

Ingredientes

  • 4 litros de leite (vaca)
  • 1 quilo de açúcar (branco)
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (adiciona cor e engrossa o doce)
  • essência de baunilha (pouco)