Preparação

Trabalhando com uma embalagem de rolinho primavera por vez, coloque a embalagem em um ângulo em uma superfície de trabalho para que tenha a forma de um diamante. Coloque 3 colheres de chá de açúcar mascavo e 1 colher de chá de açúcar refinado em uma linha horizontal na metade inferior da embalagem. Cubra com 1 metade de banana, depois um pouco de jaca. Usando um pincel, pincele as duas bordas superiores com água e, em seguida, dobre o canto inferior sobre o recheio para cobrir. Dobre nas laterais da embalagem e enrole para envolver o recheio.
Encha uma frigideira ou uma panela grande com um terço de óleo e aqueça em fogo médio a 170 ° C (ou até que um cubo de pão fique dourado em 15 segundos). Trabalhando em 4 porções, coloque os rolinhos primavera no óleo e frite, virando na metade, por 4 minutos ou até ficarem crocantes e dourados. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha. Passe os 55 g de açúcar mascavo restantes para servir.

Ingredientes

  • 16 (cerca de 1 pacote) embalagens de rolinho primavera
  • 275 g (1¼ xícaras firmemente embaladas) de açúcar mascavo
  • 75 g (⅓ xícara) de açúcar refinado
  • 8 bananas de açúcar (dedo de senhora), dividido ao meio no sentido do comprimento
  • 95 g (⅓ xícara) de polpa de jaca com sementes, fatiada
  • óleo vegetal, para fritar