Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Descasque e corte as cenouras. Descasque e corte as cebolas em cubos finos.
Descasque as batatas, deixe 2 batatas na água e corte o resto em cubos.
Descasque e pique o alho e misture com a carne picada e as folhas de tomilho.
Coloque a carne e os vegetais em camadas alternadas em uma caçarola, temperando cada camada levemente com sal e pimenta. Adicione o caldo, cobrindo apenas a carne e os vegetais. Asse por 1 hora. Corte em fatias finas as últimas 2 batatas e arrume-as bem em cima do guisado. Salpique com um pouco de azeite, tempere levemente com sal e leve ao forno por mais 1 hora até dourar.

Ingredientes

  • 4 cenouras grandes
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 5 batatas
  • 1 kg de cordeiro, peito ou perna, picado
  • 2 colheres de sopa de folhas de tomilho
  • sal e pimenta
  • aproximadamente 1 ½ litro de caldo de vegetais
  • 1-2 colheres de sopa de óleo