Preparação

Refogue a cebola e o alho em duas colheres de sopa de manteiga por 5 minutos, acrescente o arroz previamente lavado com o caldo de galinha, deixe cozinhar. Desfie o frango. Numa frigideira coloque as outras duas colheres de manteiga e azeite, a cebola, a pimenta e frite, junte o frango, as passas, a cenoura, as ervilhas e misture tudo com o arroz. Enfeite o prato com as fatias de ovo cozido.

Ingredientes

  • 1 frango cozido em caldo
  • 2 colheres de sopa. alho picado
  • 4 colheres de sopa. de manteiga
  • 2 colheres de sopa. de azeite
  • 5 xícaras de caldo de galinha, peneirado
  • 4 colheres de sopa. cebola picada
  • 2 pimentas cortadas em tiras
  • 2 libras de arroz
  • 2 ovos cozidos
  • 1 xícara de cenoura cozida em cubos
  • 1 xícara de ervilhas cozidas
  • Sal, pimenta a gosto
  • Passas de uva